Ardei

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 24 Kcal
Proteine: 1.4g
Lipide: 0g
Glucide: 5,2g

Beneficii pentru sănătate:
- este ideal în dietele de slăbire;
- reduce riscul de cancer;
- 200 de grame de ardei asigură necesarul de vitamina C al unui adult pentru o zi;
- combate radicalii liberi;
- are acţiune antiseptică;
- capsaicină;
- substanţă conţinută de ardeiul iute, este un anticoagulant eficient, care ajută la prevenirea infarctului miocardic sau atacului cerebral;
- creşte rezistenţa la infecţii;
- consumul de ardei iute scade riscul apariţiei cancerului;
- ardeiul iute este indicat în tratarea căderii părului, tonifierea coardelor vocale la cântăreţi, oratori, profesori şi în tratarea entorselor.

Cartofi Dulce

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 105 Kcal
Proteine: 2,22g
Lipide: 0.10g
Glucide: 19.10g


Beneficii pentru sănătate:
- ajută la stabilizarea nivelului optim de zahăr din sânge şi la diminuarea rezistenţei la insulină;
- reglează tensiunea şi previne hipertensiunea arterială;
- previn infecţiile şi oferă energie organismului;
- conţin antioxidanţi, care reduc riscul de boli de inimă, de accidente vasculare, de cancer şi de cataractă.

Cartofi

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 88 Kcal
Proteine: 2g
Lipide: 0.2g
Glucide: 19.10g

Beneficii pentru sănătate:
- tratarea fracturilor, a durerilor de cap, problemelor de digestie şi chiar a reumatismului;
- este o sursă de energie şi favorizează prelungirea senzaţiei de saţietate.

Castraveți

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 12 Kcal
Proteine: 0,6g
Lipide: 0,2g Glucide: 3g

Beneficii pentru sănătate:
- detoxifierea organismului;
- în tratarea iritaţiilor căilor respiratorii;
- ajută la o bună circulaţie sanguină;
- curăţă organismul şi reduce tensiunea.

Ceapa

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 37 Kcal
Proteine: 2,2g
Lipide: 0,3g
Glucide: 9g

Beneficii pentru sănătate:
- folosită în salate sau în mâncărurile gătite, ceapa este un excelent anti-inflamator, comportânde-se ca un antibiotic;
- este stimulent al sistemului nervos, expectorant, hepatic, renal, este anti-helmintic (combate viermii intestinali).

Conopida

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 21 Kcal
Proteine: 2,8g
Lipide: 0,3g
Glucide: 4.90g

Beneficii pentru sănătate:
- previne anemia;
- ajută la combaterea bolilor de inimă şi a atacului cerebral;
- reglează tensiunea arterială;
- previne cataracta dar şi alte afecţiuni oftalmologice;

Dovlecei

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 26 Kcal
Proteine: 1,1g
Lipide: 0g
Glucide: 3.20g
Beneficii pentru sănătate:
- pulpa de dovleac pisată poate fi folosită ca mască de faţă, iar aplicată pe contuzii şi arsuri uşoare are efect răcoritor şi ajută la vindecare;
- dovleacul este bogat în beta-caroten şi sursă de vitamina A;
- potasiul din compoziţia dovleacului este benefic pentru sănătatea inimii.

Fasole Verde

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 33 Kcal
Proteine: 2g
Lipide: 0,2g
Glucide: 5.7g

Beneficii pentru sănătate:
- protecţie cardiovasculară;
- acţiune anti-inflamatoare;
- menține rezistența oaselor;
- previne cancerul de colon;
- stimularea funcțiilor cognitive (memorie mai bună).

Morcov

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 41Kcal
Proteine: 0,9g
Lipide: 0,2g
Glucide: 9.10g

Beneficii pentru sănătate:
- reprezintă o sursă foarte importantă de vitamina A şi beta-caroten;
- conţine fibre, acestea fiind importante pentru tractul gastro-intestinal, reducând nivelul colesterolului;
- conţine alfa-caroten, substanţa care încetineşte şi previne creşterea tumorilor.

Pătrunjel

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 21Kcal
Proteine: 2g
Lipide: 0,8g
Glucide: 9g

Beneficii pentru sănătate:
- întăreşte sistemul imun al organismului;
- stimulează sistemul nervos;
- este anti-infecţios, elimină sau limitează procesele inflamatoare;
- împiedică uscarea conjunctivei şi a corneei;
- contribuie la eliminarea toxinelor;
- este regenerator capilar;
- neutralizează efectele nocive ale tutunului şi alcoolului.

Roșii

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 18 Kcal
Proteine: 0,9g
Lipide: 0,2g
Glucide: 4g

Beneficii pentru sănătate:
- sunt o foarte bună sursă de fibre, care au un rol demonstrat de reducere a nivelului de colesterol;
- păstrează glicemia la un nivel optim;
- reducerea riscului în bolile cardiace.

Sfecla

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 43 Kcal
Proteine: 1,3g
Lipide: 0,1g
Glucide: 70g

Beneficii pentru sănătate:
- previne bolile cardiovasculare şi cancerul, stimulează funcţia ficatului şi a rinichilor;
- este un eficient tonic al ficatului, organ pe care îl sprijină mult în efortul de curăţare a organismului de toxine;
- are un puternic efect de energizare şi de remineralizare a organismului;
- ajută la reglarea pulsului şi a tensiunii arteriale.

Țelina

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 14 Kcal
Proteine: 0,7g
Lipide: 0,2g
Glucide: 9g

Beneficii pentru sănătate:
- scade tensiunea arterială;
- previne apariția cancerului;
- detoxifică organismul, este un diuretic natural și reduce colesterolul;

Usturoi

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 137 Kcal
Proteine: 7,2g
Lipide: 0,2g
Glucide: 26g

Beneficii pentru sănătate:
- proprietăţi anti-oxidante;
- purifică sângele, scade colesterolul, având rol remineralizant;
- principalul component activ al usturoiului este alicina, substanţă cu un puternic efect antibiotic, fiind indicat în tratamentul virozelor, bronşitelor, traheitelor;
- îmbunătăţeşte funcţia cardiacă, previne formarea cheagurilor şi a trombozei arteriale;
- sucul obţinut prin presarea usturoiului calmează crizele de astm;
- vindecă rănile, este anti-parazitar, sedativ, resorbant, acţionează eficient împotriva bătăturilor, plăgilor, ulcerelor, precum şi al înţepăturilor de viespi şi insecte.

Varza

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 31Kcal
Proteine: 1,6g
Lipide: 0,2g
Glucide: 5.70g

Beneficii pentru sănătate:
- conţine fibre vegetale şi celuloză care activează peristaltica intestinală;
- prezintă proprietăţi dezinfectante şi cicatrizante la nivelul ţesuturilor;
- favorizează metabolismul glucidelor şi absorbţia oxigenului în celule;
- are acţiune anti-cancerogenă: specialiştii recomandă folosirea verzei în mod regulat, deoarece conţinutul ei crescut de caroten diminuează riscul apariţiei cancerului. În acelaşi timp, sulful şi hitidina pe care le conţine varza diminuează tumorile, asigurând eliberarea toxinelor;
- este anti-depresivă (romanii -  erau încredinţaţi că varza vindecă melancolia; fiind foarte bogată în vitamine şi săruri minerale, varza asigură elementele indispensabile sezonului rece).

Vinete

Calităţi nutritive (100g):
Calorii: 35 Kcal
Proteine: 0.83g
Lipide: 0,23g
Glucide: 6,23g

Beneficii pentru sănătate:
- protejează membranele celulelor creierului împotriva radicalilor liberi;
- sursă importantă de anti-oxidanţi;
- benefică pentru sistemul cardiovascular;